סדנאות וכיתות אומן

סדנאות בעתיד הקרוב

סדנאות בעתיד הקרוב

הסדנא מלאה
מתחם סדנאות אבו גוש19/03/20 ב- 14:00

רשימת המתנה לסדנת המעבדה (קורס 35)

כיתת אמן דו-יומית לתהליכים ארוכים וקצרים

ארוך - קצר, חם - קר. סדנת מעבדה בטכניקות תסיסה.

הסדנא מיועדת למי שרוצה להעמיק "מאחורי הקלעים" של תהליכי הלחם. למי שמוכן להתבונן מיחוץ לקופסה, לשבור את המקובל.

 

הסדנא מלאה
מתחם סדנאות אבו גוש24/03/20 ב- 14:30

רשימת המתנה לסדנת שאור בסיסי (קורס 33)

מהו שאור, איך עובדים איתו, איך מכינים אותו ולמה. נלמד את כלי היסוד של עבודה עם שאור הדרושים כדי להתחיל ללמוד כיצד לנצל את הטבע המופלא של עולם המחמצות לאפיית לחמים מזינים וטעימים

 

הסדנא מלאה
מתחם סדנאות אבו גוש30/03/20 ב- 14:30

רשימת המתנה לשלושה לחמים כפריים (קורס 34)

שלושה לחמי שאור כפריים משלוש תרבויות האפייה הגדולות של אירופה – צרפת, איטליה וגרמניה

הסדנא מלאה
מתחם סדנאות אבו גוש01/04/20 ב- 14:00

רישמת המתנה לכיתת אמן דו יומית - פיצה (קורס 32)

משהו בשילוב המקודש של בצק, עגבניות ומוצרלה טובה פשוט עובד ועל כולם - מילדים קטנים ועד גדולי השפים. במאסטר-קלאס בן היומיים הזה נצלול לתוך הפיצה ונרחיב את היריעה גם לכיוון לחמים שטוחים, מצה ופוקצ´ות, ואם נספיק נצרף גם לאבאש ארמני, לאפה, אפייה על סאג´.